1.先把鸡汤盛出来,分享一下,的确很香。
2.把土鸡剁块,金针菇洗净,葱切段,姜切片。
3.把鸡肉倒开水锅中氽水。
4.捞起然后用清水冲洗。
5.锅内放少许油,葱姜爆香,放鸡煸炒。
6.放入清水500克,大火烧开,小火慢炖三十分钟,最后放盐即可。
7.在炖鸡的时间里,另取一锅加清水烧开,放入金针菇沸水。
8.捞出沥干水倒在容器里待用。
9.然后倒入炖好的鸡汤里再炖上几分钟即可。盛在容器中。
10.把香菜切段备好。
11..香菜撒在鸡汤上面即可。
料酒的作用是去腥,因为是鲜鸡,又因为原汁原味,所以料酒也不用。鸡汤本来就很鲜,更不用加鸡精,味精了。