用料：
- 肥牛 150克
- 米粉 150克
- 小白菜 适量
- 葱 少许
- 姜 少许
- 小米椒 四个
- 油 适量
- 盐 少许
- 番茄酱 15ML
- 白醋 少许
- 十三香 少许
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 少许
小贴士：
小白菜容易长虫，在水里泡泡可以去除它可能含有的农药。肥牛煮变色就可以，煮时间长了肉质会变老。
做法：
- 1. 将肥牛卷准备好。
- 2. 将粉丝用开水泡发。
- 3. 将小白菜泡水里二十分钟左右。
- 4. 将葱和小米椒切成段，姜切成片。
- 5. 将米粉放入开水锅中煮熟。
- 6. 煮好的米粉捞出来放入碗中。
- 7. 锅中烧开水，将小白菜烫熟。
- 8. 将小白菜捞出来沥干水放入装米粉的碗中。
- 9. 锅中烧开水将肥牛煮至变色。
- 10. 煮好的肥牛也捞出来放入装米粉的碗中。
- 11. 开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入小米椒,姜和蒜炝锅。
- 12. 倒入番茄酱,放入十三香翻炒均匀。
- 13. 锅中添半碗水，水烧开后放入白醋,盐,胡椒粉,鸡精做成汤料。
- 14. 将做好的汤料倒入装米粉的碗中。
- 15. 成品图。