紫薯蛋黄酥的做法

• 1.先做水油皮:把猪油倒入盆中:加入水:白糖搅拌均匀

• 2.过筛入面粉

• 3.慢慢加面粉搅拌成面团

• 4.现在做油皮、把面粉过筛入猪油中

• 5.搅拌均匀成面团

• 6.做好的水油皮和油酥皮面团

• 7.把两种面团分割成同等份量的小面团:每样18个

• 8.把水油皮包住油皮

• 9.然后擀成长条形面皮

• 10.在卷起来

• 11.在重复擀一次

• 12.在卷起来就好了

• 13.把紫薯馅准备好

• 14.接着处理蛋黄:把蛋黄用料酒浸泡一个小时去腥:然后上蒸锅盖上盖子蒸5分钟

• 15.把紫薯馅压煸放入蛋黄包好

• 16.把卷好的饼皮压煸.放入紫薯蛋黄馅

• 17.慢慢往上堆饼皮收口

• 18.把包好的收口朝下放

• 19.摆入烤盘中刷上蛋黄液:洒上黑芝麻

• 20.烤箱预热:中层190度烤30分钟就好了

• 21.烤好的成品