土豆:解毒 韭菜:补肾 酱油:活血化瘀
1.用料,先备馅
2.土豆切小丁撒盐出水
3.肉剁碎,韭菜切碎
4.全调料拌均匀备用
5.土豆淀粉
6.莜面
7.拌均匀后中间倒温水,最好一次倒够
8.揉成面团醒十五分钟,一定保温!
9.揪成剂子
10.擀皮,要快,凉了就擀不好了
11.莜面饺子成型了
12.蒸笼蒸十五分钟,焖俩分钟再开盖
13.出锅了
莜面饺子不容易做,我们这代年轻人会的不算多,包好后不用捻多少褶,因为它没熟时,皮是脆的,容易破,所以做这个一定要快,完全凉了就不好了!
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