麻辣鸡杂
健康功效
鸡胗:健胃消食、涩精止遗
青椒:养肝
红椒:开胃、消食
麻辣鸡杂的做法
1.准备材料如下:鸡胗洗净切丁;姜、蒜、青椒、红椒分别切粒;香菜切段。
2.首先锅中倒入适量水烧开,加入鸡胗焯水去血水,然后沥干过一遍冷水备用。
3.锅中倒入适量油热锅,加入姜、蒜扁香。
4.接着加入切好的青椒、红椒,适量花椒一起翻炒。
5.然后加入沥干的鸡胗一起爆炒一下。
6.翻炒均匀了。
7.最后加入香菜,洒上适量盐,半勺耗油,适量十三香一起翻炒均匀,然后就可以装盘了。
8.小远景。
9.近一点。
小贴士
下锅快,爆炒均匀即可,切记鸡胗不可炒的过干。