露糖三角

露糖三角
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作者:倍儿奶奶

食材用料

高筋面粉 350克
酵母粉 两克

露糖三角的做法

  • 露糖三角的做法图解1

    1.备好面粉。

  • 露糖三角的做法图解2

    2.放几克酵母粉,

  • 露糖三角的做法图解3

    3.开始和面喽,用筷子边倒水 边拌匀,看不到干面粉,可以改用手 揉面团了。揉面团时干可以再适量加水。

  • 露糖三角的做法图解4

    4.揉成面团,放一边醒一会。第一次揉好醒十几分钟后再揉匀,让面团自然醒发。

  • 露糖三角的做法图解5

    5.醒发好的面团。明显看到很多像蜂窝状组织。

  • 露糖三角的做法图解6

    6.取出面放面垫上。开始揉面喽。

  • 露糖三角的做法图解7

    7.刚开始揉面是沾手的,要不停滴撒干面粉,最后揉好的面不沾手已经揉好了。

  • 露糖三角的做法图解8

    8.搓长条。

  • 露糖三角的做法图解9

    9.分割小剂子。大约每个60克左右。

  • 露糖三角的做法图解10

    10.取一个按扁。

  • 露糖三角的做法图解11

    11.擀一圈,中间厚外围稍微薄点。

  • 露糖三角的做法图解12

    12.备好红糖,

  • 露糖三角的做法图解13

    13.红糖放面皮中间,

  • 露糖三角的做法图解14

    14.两手兑折。用两手的拇指与食指一起兑捏,

  • 露糖三角的做法图解15

    15.再重新捏一遍边边。必须捏紧捏好防止蒸时跑糖水。

  • 露糖三角的做法图解16

    16.全部包完放蒸锅里让其二次醒发。不用加温水,

  • 露糖三角的做法图解17

    17.大约醒发几分钟后再看看,已经二发的很好。可以蒸了。锅里添加适量清水,大火烧开。

  • 露糖三角的做法图解18

    18.开锅开始记时,20分钟关火,焖两分钟再开锅盖。发的很好吧,诱人的糖三角出锅。

  • 露糖三角的做法图解19

    19.成品图。

小贴士

发面时最好是用凉水,温水也行就是爱干面皮。糖的量可以自己随意 。

本菜谱由倍儿奶奶上传

露糖三角的家常做法

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