排骨:润燥
1.把排骨洗净,姜切片,蒜切末,把准备的所有调料加入,如图:
2.搅拌均匀,腌制两个小时。
3.高压锅准备,放入架子,倒入两碗水,差不多跟架子平衡的量,我没放太多,因为高压锅水分蒸发慢。
4.放入排骨(我换了个碗,我家高压锅较小,盘子放不了)大火蒸,高压锅出蒸汽响的时候就改小火焖十五到二十分钟,关火,等高压锅排气完再打开。
5.很香的蒜香味,入口即化的肉肉。换回盘子,加点葱花点缀就完美啦!
盐最后放,因为生抽蚝油这些都带咸味,万一倒多了你就可以减少盐的量,不至于把盘菜弄咸了就不美哉!如果你喜欢吃辣你可以放干辣椒,自己的口味自己做主!