彩椒茄汁排条的做法

• 1.用钢针敲打松弛。

• 2.切成条。

• 3.放入适量盐、黑胡椒粉、淀粉、料酒，用手抓匀，静置10分钟。

• 4.鸡蛋加盐打散和淀粉分别放2个碗备用。

• 5.青红黄甜椒切成条。

• 6.排条沾满蛋液。

• 7.用淀粉裹匀。

• 8.放入炸锅里炸。

• 9.炸制淡黄色。

• 10.复炸一遍，变金黄色。

• 11.炒锅内放适量油。

• 12.三色椒入，煸炒至熟。

• 13.彩椒分颜色码在盘子上。

• 14.彩椒留底油，放入番茄酱、白醋、糖，适量清水，煸炒至冒泡。

• 15.放入排条裹满茄汁。

• 16.盛在彩椒上。撒上白芝麻。

• 17.成品图。