松茸银鱼羹的做法

• 1.提前烧一锅大骨汤，我用了猪排骨和牛棒骨

• 2.大骨汤出锅，盛出一大碗备用

• 3.准备好食材，银鱼解冻，清洗干净，捞出沥干，放入一个蛋清，适量料酒，少许盐和姜腌制一会。松茸，黑木耳提前用温水浸泡

• 4.两个鸡蛋打均匀，加适量水。大骨汤盛出。淀粉用水调开

• 5.黑木耳，松茸，胡萝卜，切丝

• 6.起油锅，翻炒三丝

• 7.翻炒10秒后，倒入适量清水

• 8.汤汁烧开，倒入银鱼

• 9.等到银鱼泛白，马上倒入大骨头汤，加适量盐

• 10.汤汁烧开后，倒入鸡蛋液，然后马上打散，用筷子不停搅拌汤汁，使蛋液不凝固

• 11.等到汤汁再次沸腾，就可以把水淀粉倒入锅中，开小火，倒入后立马搅拌均匀，以免凝固，最后汤汁沸腾黏稠就可以关火，盛出

• 12.撒上香菜叶，慢慢享用