炼乳布丁

炼乳布丁
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作者:烘培小屋_

健康功效

鸡蛋:养血

食材用料

糖粉 30g
炼乳 2勺
葡萄干(可无) 适量

炼乳布丁的做法

  • 炼乳布丁的做法图解1

    1.准备材料

  • 炼乳布丁的做法图解2

    2.牛奶、糖粉(可用白砂糖代替)、炼乳隔热水融化混合均匀

  • 炼乳布丁的做法图解3

    3.鸡蛋打散

  • 炼乳布丁的做法图解4

    4.晾凉的牛奶倒入鸡蛋中混合均匀

  • 炼乳布丁的做法图解5

    5.过滤两次

  • 炼乳布丁的做法图解6

    6.烤箱预热150℃,布丁液倒入布丁杯里,放入几个葡萄干(布丁杯要用热水烫一下消毒,特别是刚买回来的)

  • 炼乳布丁的做法图解7

    7.烤盘放水(水浴法)最好没过布丁杯三分之一,水越多烤得越久

  • 炼乳布丁的做法图解8

    8.烤箱中层,上下火170℃,40分钟(以自家烤箱温度为准)

  • 炼乳布丁的做法图解9

    9.烤好了!

  • 炼乳布丁的做法图解10

    10.味道很不错呢

小贴士

糖粉可以用白砂糖代替,只是没那么容易融化
白砂糖可以用料理机打成糖粉,我家的糖粉就是自己打的
这款布丁也可以直接做焦糖布丁
焦糖 : 70* 50g糖混合均匀用不粘锅熬成焦糖色立即关火!!!
千万不能熬过头!!!也不需要边搅边熬,只要时不时晃一下锅就好

本菜谱由烘培小屋_上传

炼乳布丁的家常做法

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