用料：
- 牛里脊肉 300克
- 青椒 1个
- 洋葱 1个
- 鸡蛋 1个
- 大蒜 1个
- 生姜
- 红椒 4个
- 生粉
- 黑胡椒汁
小贴士：
牛肉需要冷冻才能切成薄片，牛肉不能翻炒时间过长！
做法：
- 1. 准备好配料
- 2. 腌制牛肉：冰箱里冷冻后拿出切成薄片放入盐，料酒、生粉和一个蛋清抓匀腌制十分钟即可。
- 3. 锅中放入适量油，待油温至七成热时放牛肉，用筷子迅速打散。
- 4. 牛肉翻卷就可以捞出备用。
- 5. 锅中留底油放入姜丝、大蒜、红椒爆香后再放入洋葱炒出香味。接着加上牛肉翻炒两分钟后加入一勺黑椒汁和鸡粉
- 6. 最后装盘盛出即可！