用料：
- 普通面粉 230克
- 转化糖桨 150克
- 规水 3克
- 食用油 60克
- 五仁馅 650克
- 蛋黄液 1个
小贴士：
烤箱温度视自家而定,仅供参考:刷蛋液时轻轻刷在花纹上就好:刷太重花纹就不清晰了:喷水也是:不要喷太多了:不然花纹也会花掉哦:烤好的月饼放凉后包装好:过一两天回油后口感更好
做法：
- 1. 把转化糖桨称好倒入盆子:加入枧水搅拌均匀
- 2. 在把食用油加入搅拌均匀
- 3. 过筛入面粉搅拌均匀
- 4. 撹拌成面团
- 5. 包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时
- 6. 准备好伍仁馅,(做法我的菜谱里有)
- 7. 把面皮分成15克左右大小.馅料分成35克左右
- 8. 把饼皮压煸,放入一个馅料
- 9. 由下往上旋转慢把饼皮往上堆的包法
- 10. 慢慢把收口收好
- 11. 装进模里压好
- 12. 然后往下按图案就印好了
- 13. 摆入烤盘中,表面喷点水以免烤的过程中表面破裂
- 14. 烤箱预热中层190度烤25钟:烤到15分时表面刷第一回蛋黄液,然后过5分钟涮第二回蛋液:然后在烤5分钟上色了就好了
- 15. 烤好的成品.