蒜泥西蓝花的做法

• 1.首先把西蓝花掰成小块用盐水没过西蓝花开始浸泡20分钟，因为西蓝花的表面有农药残留！

• 2.浸泡20分钟后捞出，锅里加适量水烧开放入西蓝花，汆烫至七分熟，大概2～3分钟

• 3.用漏勺捞出放入凉水中过一遍，这样口感更爽脆！

• 4.把大蒜切成沫

• 5.西蓝花滤干水分，把切好的蒜沫放入西蓝花上，依次均匀撒上盐一勺，鸡精一勺，白醋适量，香油两滴，味极鲜两勺

• 6.锅里热油，把油烧至冒烟，关火把热油浇到蒜沫上

• 7.均匀搅拌，装盘，一盘营养的蒜泥西蓝花就好了！