6寸蛋糕胚的做法

• 1.准备材料

• 2.蛋清和蛋白分开

• 3.蛋黄加糖，油搅均

• 4.加入面粉搅成糊

• 5.把剩下的30克砂糖分三次加入，用打蛋器将蛋白打发至硬性发泡。

• 6.特意添加了一步，好多人问蛋清打发的程度，我个人认为要打成这种硬性发泡才行，提起打蛋器，上面有个短短小小的尖才行哦

• 7.
  八寸戚风蛋糕（生日蛋糕坯）的做法 步骤8
  将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中。用上下翻转的手法将两种糊拌匀，不要打转搅拌，不要过分搅拌，蛋白会消泡哦。（在面糊里画十字再上下翻转搅拌）动作轻柔一些。这步之前需要将烤箱转到1

• 8.先将烤箱转到130度，烤30分钟，再将烤箱转到150度烤30分钟。（具体温度和烘烤时间请根据各家烤箱的状态进行调整）

• 9.取出蛋糕模，高处坠落震一下，马上倒扣在架子上。待晾凉后，放入冰箱冷藏，第二天就可以裱花了^_^这样的戚风蛋糕平时单独吃也很美味哦～