原味花卷的做法

• 1.高筋面粉和普通面粉一同放入盆中，加入酵母，白糖和泡打粉干面拌匀，用温水和成面团，盖上保鲜膜发酵二倍大成蜂窝状，然后手指戳坑，坑中加满食用碱水中和酸碱揉匀

• 2.然后加入少许干面粉揉光面团，松驰五分钟

• 3.用擀面杖擀成碗边薄厚，抺一层香油，在撒匀少许盐

• 4.从一边开始卷成卷，切成面挤

• 5.取一个面挤先抻拉长一些

• 6.然后折过来

• 7.拧成花卷，手法随心所欲。

• 8.花卷生胚完成等待蒸制

• 9.锅中放适量凉水，然后把花卷生胚码放蒸笼屉上，留出点间距，盖上锅盖小火至开锅，改大火蒸15分钟即可

• 10.熟后开盖拿出即可上桌了，非常喧软有嚼劲。

• 11.成品装饰摆放花卷