用料：
- 山药 3根
- 排骨 200克
- 豆豉 10粒左右
- 葱 适量
- 姜 3片左右
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 油 少许
做法：
- 1. 把排骨清洗干净，擦干水分后，放进姜片，葱片黄酒，胡椒粉，少许的盐搅拌均匀，腌制2个小时
- 2. 山药洗净去皮切成一寸条状，放少许盐抓匀放在盘中备用
- 3. 把腌制好排骨里的葱姜捡出来不要，然后加入淀粉抓匀上浆，放在山药上
- 4. 锅中放少许油炒香豆豉，炒好的豆豉均匀的放在排骨上
- 5. 蒸锅烧开，把排骨放进蒸锅里，中火正一个小时即可出锅，撒上小葱
- 6. 成品图，拍黄瓜，煎酿豆腐，白灼菜心，豆豉蒸排骨，阳春荞麦面