炆羊腩排的做法

• 1.准备配料，陈皮，八角，香叶，蒜头，葱段，姜片，平底锅加热放入花生油温热后放入以上配料。

• 2.红萝卜洗净去皮彻滚刀片，羊腩排洗干净加入烧热的开水里，加入料酒，姜片，灼水，捞起冲洗干净待用。

• 3.图1的配料炒出香味就加入灼水后的羊腩排翻炒，加入酱油，蚝油，料酒，白糖，干辣椒，继续翻炒入味。

• 4.把图3入味了的羊腩排放到一个加热了的开水煲里，水量沫过羊腩排面多一点，大火煲10分钟后转最小火煲40分钟加入红萝卜再煲20分钟。

• 5.图4煲了合计一个小时后加盐适量加香油鸡精关炉完成。用大汤碗装上摆拍。特美味的，汤汁捞饭好吃到不要不要的。