红糖:健脾
1.新鲜的鸽子,去掉头尾及其它杂物,并清洗干净
2.将肝脏清洗干净,搁置一旁备用
3.锅里倒入清水,放入准备好的鸽子,煮沸焯烫滤去血水
4.煲汤锅内倒入适量的清水,放入焯好水的鸽子及3片生姜片,小火慢炖
5.趁空档时间,将桂圆干剥去外壳
6.剥好的桂圆干及红枣,用流动的清水冲洗干净
7.待煲汤锅内水煮沸时,放入洗好的红枣,桂圆干,及鸽子的肝脏,继续小火慢炖
8.1个小时后,放入准备好的红糖,搅拌均匀,闷制2分钟
9.最后盛到准备好的餐具内,撒上香菜,即可食用
温馨提示:煲汤锅内水要一次性加够,中途不宜再次加水
煲汤一定要小火慢炖,这样成品的汤才会又浓又香