用料：
- 猪前胸肉 300克
- 干粉条 100克
- 金针茹菇 200克
- 水发炸肉皮 50克
- 火腿肠 1根
- 土豆 1个
- 豆辨酱 1大汤匙
- 香辣酱 1大汤匙
- 味极鲜 2大匙
- 料酒 1小匙
- 花椒 30多粒
- 干红椒 3个
- 小尖椒 3个
- 蒜仔 5个
- 葱姜 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 冰糖 5粒
小贴士：
此菜没有什么难点，只有一点要提示，土豆和粉条都不耐煮，一定要最好放
做法：
- 1. 把粉条剪短，提前泡上
- 2. 猪肉肥瘦分开切，肥肉比瘦肉切的更薄一些
- 3. 锅中水烧开，把肉片焯三分钟，捞出清水洗净后把水控十
- 4. 红干椒、尖椒和葱绿切小段，姜蒜切薄片，葱白切葱花
- 5. 小火凉油放入冰糖，炒出糖色
- 6. 放进肉片煸炒至肥肉略出油
- 7. 放进葱姜蒜，炒香加入豆辩酱、料酒和味极鲜，把肉炒上色，关火
- 8. 倒进砂锅
- 9. 如入足够量的清水，放在炉之上烧
- 10. 火腿肠切厚片，尖椒和干椒切圈，准备好香辣酱和花椒
- 11. 待砂锅汤沸，把（10）中东西都放进去，换小火慢炖半小时
- 12. 空闲时间把金针茹洗干净，分散成小朵
- 13. 土豆去皮，切0.5厘米厚小片，泡在青水中
- 14. 半小时到了，先放入金针菇煮十分钟
- 15. 土豆捞出水，放砂锅中煮5分钟
- 16. 最后放盐和味精后，放入粉条，锅开端离
- 17. 撒上葱花即可