用料：
- 面条 800g
- 豆角 400g
- 西红柿 2个
- 肉末 100g
- 葱姜末 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 十三香 适量
小贴士：
这个菜加点肉末更香；番茄多用点面条颜色会比较好看，番茄少的话可以放点酱油上色；蒸锅中放的水要稍多点，因为需要两次蒸的过程，以防烧干锅；菜汤中要多加点盐，因为面条是原味的。如果菜汤中水多，最后面条上锅蒸时间可以稍微长一点。
做法：
- 1. 准备材料。
- 2. 肉末加酱油十三香腌制10分钟，这之间把西红柿，豆角洗切
- 3. 面条上蒸锅，水开后大火蒸10分钟后改小火5分钟
- 4. 蒸面条时另起一炒锅，把葱姜末，肉末翻炒后加豆角，西红柿继续翻炒。豆角炒熟后加水(热凉均可)适量烧开，水量根据面条的多少，一般跟菜平。水少了面条有点干，多了面条会湿。
- 5. 把蒸好的面条放入菜汤内拌匀，稍停5分钟以便面条吸收菜汤水分。然后放入蒸锅蒸5分钟后闷5分钟即可出锅。