青椒肉丝的做法

• 1.精肉切薄片

• 2.再切丝

• 3.放在碗中，加盐、花椒粉、生抽和料酒拌匀，腌一刻钟

• 4.青椒洗净切丝

• 5.在开水锅里焯两分钟，捞出过凉水控水

• 6.姜切细丝，葱切小段

• 7.凉油猛火，将肉丝滑至七八成熟，控油盛出

• 8.无需加油，炒香葱姜

• 9.下青椒丝炒至八成熟

• 10.放进肉丝，加盐，鸡粉和少量生抽，翻炒几下关火

• 11.盛盘即可

• 12.成品图