用料：
- 凤爪 1000g
- 油 适量
- 盐 适量
- 大酱 适量
- 鸡精 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 花椒 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 八角 适量
- 草果 适量
- 白芷 适量
- 凉姜 适量
小贴士：
舒适的假期，一口啤酒一口凤爪，尽情享受自制美味，别有一番情趣。凤爪含有丰富的钙质和胶原蛋白，多吃不仅可以软化血管，还可以起到美容的功效。如此简单美味的酱烧凤爪你get到了吗？家宴上你来一道酱烧凤爪，保证瞬间征服一群人~
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做法：
- 1. 葱、姜、蒜、干辣椒（少许）
- 2. 花椒、八角、香叶、白芷、桂皮、草果、凉姜
- 3. 大酱
- 4. 凤爪入开水抄一下，迅速捞出。切记不要时间太久。
- 5. 用干净的剪刀剪去凤爪的指甲，做到彻底清理。
- 6. 图为清理好的凤爪，摆盘备用。
- 7. 油锅烧热，除大酱以外的其他调料全部入锅。
烹出料香。 - 8. 凤爪入锅，大火烹炒。
- 9. 翻炒至调料均匀，凤爪浸润料香，放适量盐、鸡精、生抽翻炒。
- 10. 放大酱适量，一般的比例为：两斤凤爪50-80克大酱。不停翻动使大酱均匀。
- 11. 倒适量温水，没过凤爪即可。如果有压力锅最好倒入压力锅进行焖煮。
- 12. 如果放压力锅需要15-20分钟左右即可，如果只是在普通的炒锅中烹煮需要1小时左右。见凤爪皮质软烂，骨头酥软可以嚼烂，即可出锅啦！
- 13. 成品