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鸡蛋炒丝瓜
健康功效
丝瓜:凉血
鸡蛋:润燥
鸡蛋炒丝瓜的做法
![鸡蛋炒丝瓜的做法图解1]()
1.丝瓜去皮洗净
![鸡蛋炒丝瓜的做法图解2]()
2.丝瓜切滚刀块，青椒切斜片，姜切沫，葱切小段
![鸡蛋炒丝瓜的做法图解3]()
3.鸡蛋磕入干净碗中
![鸡蛋炒丝瓜的做法图解4]()
4.打散搅勻
![鸡蛋炒丝瓜的做法图解5]()
5.锅中油热至七成，倒入蛋液，快速翻炒熟
![鸡蛋炒丝瓜的做法图解6]()
6.盛出把油控回锅中
![鸡蛋炒丝瓜的做法图解7]()
7.略加一些油，炒香葱姜
![鸡蛋炒丝瓜的做法图解8]()
8.放青椒炒几下
![鸡蛋炒丝瓜的做法图解9]()
9.放进丝瓜炒两下，换小火炒至略软
![鸡蛋炒丝瓜的做法图解10]()
10.倒入鸡蛋加几滴味极鲜翻炒
![鸡蛋炒丝瓜的做法图解11]()
11.炒匀后加入适量盐，关火再翻几下
![鸡蛋炒丝瓜的做法图解12]()
12.盛盘即可
小贴士
味精就别放了，鸡蛋中含大量的谷氨酸，与味精相似，非常鲜美！炒带鸡蛋的菜无需加味精了！
炒丝瓜时不宜火大，炒瓜若杀出的水份过多，会影响口感！见意在下锅前用清水淘一下，盐也最后才放，丝瓜不宜切薄片！
鸡蛋炒丝瓜的家常做法
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