虾仁西兰花的做法

• 1.因为西兰花的生长结构不好清洗，还容易藏小虫子，所以用盐水泡上半个小时，然后清洗干净，择成小朵。下去头，剥皮从背部下刀取出虾线

• 2.用黄酒，盐，胡椒粉抓匀，然后放入玉米淀粉给虾仁上浆，是虾仁焯水后不会变老

• 3.锅中烧水，放少许盐，水开后放入西兰花焯水1分钟，西兰花变翠绿色捞出过凉

• 4.过凉的西兰花控水备用焯西兰花的水倒入少许黄酒，放入虾仁焯1分钟捞出备用

• 5.把葱，姜，蒜切片

• 6.净锅上火放油，油热后放葱，姜，蒜爆锅

• 7.倒入西兰花和虾仁翻炒片刻，加入一茶匙盐，翻炒均匀即可出锅

• 8.成品图