红豆双皮奶的做法

• 1.红豆提前浸泡几小时用高压锅煮熟，可以加入适量糖

• 2.牛奶倒入碗中，放微波炉加热2分钟左右

• 3.蛋清打入碗中加入糖

• 4.加热的牛奶表面有一层奶皮，从一边挑起倒入蛋清中，碗中留少许牛奶

• 5.牛奶蛋清搅拌均匀后用勺子撇去浮沫

• 6.蛋清牛奶从牛奶碗边倒回碗中，奶皮浮起，锅中加入适量水烧开，牛奶碗盖保鲜膜放入锅中

• 7.大火蒸10分钟关火焖5分钟取出，放凉

• 8.放入煮好的红豆即可食用