彩色绣球馒头的做法

• 1.南瓜煮熟捞出沥水，压成泥状

• 2.100g面粉加入适量南瓜泥和面团，面粉100g加入适量紫薯粉和面团，和好后进行发酵

• 3.发酵好的面团揉匀排气

• 4.分割成大小一致的剂子

• 5.南瓜剂子取出两个，紫薯剂子取出两个，分别搓成长条，一样长

• 6.如图，交叉

• 7.第一步，按照顺时针方向下压上，一圈，第二步，按照逆时针方向下压上，一圈，依次类推，单数一样，双数一样

• 8.全部压好后的

• 9.相邻的两个头捏紧

• 10.用刮刀相助，放到手里，慢慢整形，收口捏紧

• 11.收口朝下

• 12.全部做好后进行发酵30分钟，凉水上锅蒸15分钟，关火后焖5分钟取出