藕:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
1.藕,切薄片
2.干辣椒剪段,辣椒花椒依个人口味添加
3.烧开水,藕下锅焯一下,5分钟,保持脆的口感,水中加入一些盐
4.藕从水中捞出,放入有盖子的锅中,滴几滴醋、撒上一些盐在焯好的藕片上;食用油放入热锅,油八九成热时倒入准备好的干辣椒段和花椒粒,立即起锅,热油倒入盛有藕的锅中,立即盖上盖子,闷上几分钟。
5.开饭时出锅装盘。
油浇在藕片上立即盖上盖子
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