鸡蛋饼干的做法

• 1.准备食材，将需要称重的面粉、白糖和泡打粉称重

• 2.两个鸡蛋倒出蛋清只留蛋黄，放入无水无油的盆里

• 3.再打入一个全蛋

• 4.加入15g白糖

• 5.用打蛋器打至颜色发白

• 6.再倒入剩下的15g白糖继续打，打至出现纹路不易消失筛入低粉和泡打粉

• 7.用搅拌上下翻动搅匀，不要顺时针方向搅动，搅成糊状

• 8.装入挤花袋

• 9.烤盘铺上油纸

• 10.挤出面糊，中间留出空隙

• 11.放入事先预热的烤箱，温度调制165度中层上下火烤十五分钟即可