1.把小鱼洗净,葱姜切段,蒜切末备用
2.放油,油热放郫县豆瓣酱炒出油,放葱姜
3.放入高汤也可以放清水,再放小鱼,开锅放料酒,胡椒粉
4.中火10分钟放入蒜末
5.口味适中的不用再放盐,有香菜可以点缀一下味道更好,我家今天没有所以没放
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