五花肉:滋阴
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆瓣酱:补血、护齿、保护骨骼
干豆角 | |
红辣椒 | |
玉米油 | 老干妈 |
生抽 | |
老抽 | |
熟芝麻 |
1.准备材料:五花肉切块、干豆角提前泡发,姜切粒,蒜切块,红辣椒切段。
2.热锅放油
3.加入五花肉煸炒出油,体积变小
4.加入生抽和醋、料酒、老抽、姜蒜、花椒、红辣椒煸炒出香味至五花肉变色。
5.加入泡好的干豆角,老干妈、豆瓣酱翻炒均匀
6.加入适量冷水没过五花肉,大火烧开,小火慢煮30分钟。
7.加入适量白糖、胡椒粉翻炒均匀,大火收汁。
8.装盘,撒上熟芝麻。
不用放盐哦!豆瓣酱和老干妈都很咸,烧出来的五花肉咸淡正好。