糖醋排骨的做法

• 1.排骨洗净备用！

• 2.锅内放水，放入洗干净的排骨，加入料酒，盐，炖肉料，水开后撇去浮沫，煮20分钟！

• 3.煮好后捞出！

• 4.葱切段，姜蒜切片！

• 5.锅内放油，三成热时放入白糖，小火持续翻炒！

• 6.炒至糖融化后，出现金黄色泡沫！

• 7.倒入煮好的排骨！翻炒至糖色均匀裹在排骨上！

• 8.加入葱姜蒜，继续翻炒！

• 9.放入冰糖和香醋，盐，桂皮、香叶等大料！翻炒均匀入味！

• 10.加入与排骨齐平的开水，小火炖煮入味至汤汁变少！

• 11.出锅装盘！