风琴茄子的做法

• 1.茄子切成0.7厘米左右的风琴片，可以在茄子底部垫两根筷子，这样不会切断。

• 2.半勺豆豉，用勺背碾碎，拌到肉里

• 3.三瓣蒜头切成碎，拌到肉里

• 4.拌匀

• 5.把肉夹进茄片中间，半拇指大小左右，不能太多。

• 6.剩下的半勺豆豉放碟中间，入锅蒸10分钟