用料：
- 肥瘦猪肉 250克
- 笋片 40克
- 木耳 50克
- 菜心 100克
- 酱油 10克
- 醋 15克
- 白糖 15克
- 料酒 5克
- 豆瓣酱 20克
- 葱姜蒜 10克
- 全蛋液 1个
- 生粉 20克
- 泡椒 15克
小贴士：
肉片要小火煎制，以免煎糊了
做法：
- 1. 猪肉切成4厘米长3厘米宽0.2厘米厚的片。
- 2. 切好的猪肉加盐，料酒淹制十分钟。
- 3. 取一只碗打入一个鸡蛋再加入生粉搅拌均匀。然后把猪肉放入蛋液拌匀小火煎制。煎制断生，捞出备用
- 4. 锅内加油，放入葱姜蒜炒小火炒香，加入豆瓣酱泡椒，再放入笋片，木耳，菜心翻炒片克，
- 5. 加入煎好的肉片，烹入酱油醋白糖。起锅装盘即可。