花椒:温中 花生油:健脑益智、抗癌防癌
1.咸菜疙瘩一枚(俗称水疙瘩)黄豆泡发
2.咸菜切丝 稍粗一些
3.过两边水,撤掉些咸味
4.准备好辅料
5.大葱辣椒切丝
6.热锅放油 再放适量花椒
7.花椒炸胡后放入葱丝辣椒丝翻炒
8.超出香味后放入咸菜丝
9.倒入适量生抽
10.再倒入黄豆(黄豆需要先煮熟)
11.小火继续翻炒五分钟左右
12.装盘吧!
整个炒菜过程无需放盐,炒咸菜前先把黄豆煮熟,倒入黄豆后要多炒一会儿,这样咸菜可以炒软些,黄豆还能进味。
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