用料：
- 鸡蛋 5个
- 细砂糖 80 克
- 低筋粉 85克
- 牛奶 50ml
- 色拉油 50ml
- 柠檬汁 少许
做法：
- 1. 鸡蛋蛋黄与蛋清分离
- 2. 蛋黄中放入20克白砂糖搅拌（在做蛋黄时最好把蛋清放在冰箱里冻一下）
- 3. 蛋黄搅拌颜色变浅 加入色拉油
- 4. 色拉油搅拌开倒入牛奶
- 5. 85 克面粉过筛加入蛋黄盆中
- 6. 快速搅拌均匀即可，不可时间过长
- 7. 在蛋清中加入几滴柠檬汁（可拿白醋代替）
- 8. 蛋清打出泡泡状加入20 克白砂糖
- 9. 蛋白打至细腻状 在加入20克白砂糖
- 10. 湿性发泡在加入20克白砂糖
- 11. 蛋白打至可以站立即可
- 12. 取三分一蛋白放入蛋黄盆中 搅拌均匀即可
- 13. 在取二分之一的蛋白放入蛋黄盆中 搅拌均匀
- 14. 搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆中 快速搅拌均匀
- 15. 倒入模具中，最好七分满，将模具震荡几下把气泡震出
- 16. 放入烤箱下层，170度烤45分钟即可
- 17. 烤好后立即倒扣放凉蛋糕 在进行脱模
- 18. 完成