面包甜甜圈的做法

• 1.准备好所有的材料

• 2.除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面

• 3.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）

• 4.在第二次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟）

• 5.一共揉了45分钟，这是揉出的膜

• 6.盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大

• 7.手指沾水或面粉戳面团一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

• 8.直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气

• 9.取出揉圆盖上保鲜膜醒发20分钟

• 10.把面团揉匀擀成1.5厘米厚的面片，用甜甜圈模具印出形状，剩下的面团再次揉匀后擀成面片用模具印出形状，直到面团用完

• 11.放入烤盘中，

• 12.再次发酵2倍大

• 13.表面刷蛋液

• 14.放进预热好的烤箱，上火120度，下火150度，中层20分钟（上色满意后加盖锡纸直至烤完）

• 15.烤好出炉晾凉

• 16.表面撒上糖粉即可食用

• 17.成品图