用料：
- 牛肉 半斤
- 白菜 小半棵
- 豆芽 半斤
- 黄瓜 半根
- 大蒜 一根
- 小葱 几棵
- 辣椒 6个
- 蒜头 1小瓣
- 糖 两勺
- 姜 一块
- 醋 几滴
- 料酒 少许
- 淀粉 少许
- 花椒 适量
- 郫县豆瓣酱 3大勺
- 食用油 适量
做法：
- 1. 所有食材洗净，白菜太大可对半切开，黄瓜切小块
- 2. 牛肉切薄片
- 3. 用姜、蒜，一勺油，几滴醋、少许糖、少许料酒，淀粉抓匀腌制一会
- 4. 大蒜切段叶子不要，辣椒切段，花椒备用
- 5. 起油锅，放入花椒炸出香味后捞出不要
- 6. 放入大蒜，辣椒爆香
- 7. 放入三大勺豆瓣酱炒出红油，再加入两勺糖
- 8. 放入适量的清水（这主要取决于你用多大的盆装），盖上锅盖大火烧开（这时候可以试下味道，不够咸就加点盐，太咸了就加点糖）
- 9. 烧开后，放入白菜煮熟（稍微煮软即可）
- 10. 捞出铺在盘底，锅内再放入豆芽煮熟
- 11. 在白菜上依次放入煮好的豆芽和切好的黄瓜
- 12. 锅内放入腌好的牛肉煮熟
- 13. 最后连汤带肉倒入盆里，上面撒上葱花和辣椒段
- 14. 重新起锅，放油烧热
- 15. 淋上热油
- 16. 开吃啦