用料：
- 贡菜 50克
- 鸡肉 400克
- 花生油 100克
- 香油 5克
- 老干妈辣椒酱 10克
- 姜丝 少许
- 蒜头 少许
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 高汤或者清水 一饭碗
小贴士：
在鸡肉和贡菜焖的时间久一点，贡菜的味道更鲜
做法：
- 1. 把贡菜头去掉用水泡发，温水冷水都可以
- 2. 把泡发的贡菜切段，鸡肉焯水，姜丝和蒜头准备好了备用
- 3. 先把贡菜炒熟；再把姜丝和蒜头用花生油煸香，放鸡肉进去炒一分钟，再把辣椒酱、盐、酱油放进去炒30秒，加入贡菜翻炒再倒进高汤或者清水，加盖焖8分钟；最后放香油焖2分钟，可以起锅装盘了