樱花镜面芝士蛋糕的做法

• 1.准备食材一览表

• 2.海绵蛋糕裁成比六寸模小一点 只要一半厚

• 3.把淡奶油把发至7成 放冰箱备用

• 4.奶油奶酪先在室温软化 加入半个柠檬汁

• 5.再把酸奶倒入 拌均匀

• 6.再加入25g的糖 用刮刀充分拌匀 再加入之前打发的奶油混合

• 7.吉利丁先用水泡软 隔热水融化

• 8.稍放凉 倒入混合好的奶油芝士糊

• 9.拌匀 自己再试试酸甜

• 10.倒入模具 震动一下震去气泡 入冰箱冷冻2小时

• 11.樱花要提前浸泡 浸了三小时

• 12.冻好的芝士糊 做镜面

• 13.把二片吉利丁隔水融化

• 14.100g的凉开水 加入适量柠檬汁 糖 吉利丁液 混合

• 15.镜面水稍凉后 倒入 按自己想法放入樱花装饰 我还加了点玫瑰

• 16.入冰箱冷冻一小时 用风筒吹一圈就可以脱模了

• 17.再来一张

• 18.看一下镜面的厚度：这样就差不多了