湘味鱼片

湘味鱼片
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作者:复活草

健康功效

鲈鱼:护眼明目、抗癌防癌
金针菇:低蛋白质
芹菜:平肝

湘味鱼片的做法

  • 湘味鱼片的做法图解1

    1.鲈鱼洗净。

  • 湘味鱼片的做法图解2

    2.切成薄鱼片,加料酒、姜、盐渍十分钟,沥去水,加少许蛋液、淀粉抓匀。

  • 湘味鱼片的做法图解3

    3.将芹菜、黑木耳、粉丝先煮熟。

  • 湘味鱼片的做法图解4

    4.盛入碗内作垫底菜,锅中加水煮沸后下鱼片,加盐、藤椒油调味。

  • 湘味鱼片的做法图解5

    5.将煮熟的鱼片倒在底菜上,放上香菜。热油锅入青、红椒煎七成热油倒在鱼片上,撒些胡椒粉即可。

小贴士

鱼片切得薄,每片都连着鱼皮,不易碎。

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湘味鱼片的家常做法

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