虾仁炒三丁的做法

• 1.胡萝卜、茭白切丁。

• 2.对虾去壳、去虾线，用料酒，少许盐、姜末渍片刻。

• 3.先将胡萝卜、毛豆煸炒。

• 4.再加入茭白、盐，少许水煮熟后盛出。

• 5.虾仁放入淀粉抓匀，入油锅煸炒。

• 6.再倒入炒好的三丁，水淀粉勾芡，即可出锅。

• 7.装盘。