
用料:
- 刀削面 1袋(德川牌刀削面)
- 土豆 1个
- 胡萝卜 1条
- 干香菇 5个
- 青椒 1个
- 十三香 半勺
- 醋 酌量
小贴士:
首先菜与咖喱翻炒上色,其次倒水焖,最后加面翻炒。
做法:
- 1. 准备食材,切丁,干香菇用温水泡软。
- 2. 干香菇切条。干香菇很鲜美,可以多放。
- 3. 煮刀削面,水煮沸后转至中火煮3-4分钟,注意粘锅哦。
- 4. 煮好后还没关火乘在碗里,倒凉水没过面泡着待用。
- 5. 准备一小块儿咖喱。
- 6. 热锅烧油,放十三香再放干蘑菇和咖喱翻炒几下,最后放菜翻炒,与咖喱炒匀上色。
- 7. 倒水没过菜,中火焖4-5分钟,不要糊锅,把土豆焖软即可。大火收汁。(不要全收完,可以留点汁拌面)
- 8. 把冷水里的面沥干水倒入锅中与菜一起翻炒上色入味,最后淋点醋关火乘盘。
- 9. 素咖喱炒刀削完成啦~
- 10. 我买的刀削面是“德川”牌,仅供参考。