香酥蚕豆肉沫的做法

• 1.准备下食材！猪油是我炸用肥肉炸好的，特意留着炒蚕豆！肉沫是事先用适量的生抽，料酒，生粉腌制好的肉片，然后炒好的，把它剁碎！大蒜剁碎，蚕豆去皮！备用！

• 2.锅里放适量的的猪油，把没炸好的油渣倒入，继续炸金黄！

• 3.把大蒜放入爆香！

• 4.把蚕豆放入，大火翻炒，大约两分钟！然后放适量的盐，翻炒均匀！

• 5.把肉沫放入，一起翻炒两分钟左右！

• 6.放适量的的鸡精，少许水，软化下豆！再炒片刻！

• 7.盛起装盘！

• 8.摆拍！

• 9.成品图！