低粉 | 小鸡蛋 |
无盐黄油 | |
巧克力块 | 奶粉 |
内径17X17小烤盘 | 香草精 |
棉花糖 | 杏仁片 |
1.先将黑巧克力和黄油,切成块,入锅隔水软化成液体。放凉备用
2.变成液体后,放在一旁晾凉,等会儿再用。
3.全蛋2只
4.加糖加奶粉加4滴香草精。(香草精没有可以不加)
5.以上用打蛋器打散
6.打散的状态,混合均匀。
7.加入刚才冷却的巧克力黄油液体。
8.打蛋器继续打……如图
9.最后加入过筛的低粉……搅拌均匀看不到面粉就OK。
10.准备一个内径17X17的烤盘外径20X20的,底层刷一点油方便脱模再铺上油布,(油纸也可以哦)
11.倒入以上混合的液体……提前预热烤箱180度8分钟……桌面摔几下振出起泡即可。再170度20分钟,出炉。。。。。步骤太多出炉没有拍。
12.出炉以后马上铺上核桃碎,杏仁片,少许蔓越莓干少许葡萄干……如图……
13.继续上图铺上半颗的棉花糖,增加脆脆的口感。
14.继续170度烤10到12分钟……棉花糖上色就OK了……
15.前几天做了卡仕达酱,装入裱花带挤上去……
16.趁热拿出来切块……拉一下热乎乎的棉花糖好Q.....
17.一口要下去又脆又软,中间透着核桃杏仁的坚果味道加上少许蔓越莓酸酸的一点不会腻哦
18.不喜欢卡仕达酱就挤上巧克力酱。。。颜色会更漂亮。我懒吼吼^O^/。
我这款布朗尼用的是低筋面粉,全程用打蛋器去打不用担心,只要打到液体混合均匀就可以了。当初是为了把剩下的棉花糖处理掉。之前我经常用吐司去考这个棉花糖,再铺上一层卡仕达酱就基本可以代替马苏里拉的芝士了。试试吧!外酥里嫩的感觉。坚果可以岁随自己喜欢的更换。烤这款蛋糕跟戚风蛋糕不同不能低温。