拔丝地瓜的做法

• 1.地瓜洗净去皮，切成滚刀块！

• 2.锅中放油，烧至五成热加入地瓜块儿。

• 3.将地瓜块儿炸至两面都是金黄色捞出控油备用！

• 4.将锅中油倒出，稍微留一点点底油，放入冰糖，小火融化冰糖，将融化后的冰糖熬制颜色微红时，倒入炸好的地瓜块儿，上下翻滚一下，均匀挂满糖汁即可！

• 5.装盘装饰！