用料：
- 面粉 300g
- 水 140g
- 酵母 3g
- 豆沙 适量
- 砂糖 适量
小贴士：
面粉可以混合酵母粉，慢慢加入水，用筷子搅打成没有明显干面粉的絮状，水少了再加入少许，把面团揉光滑就可以了
做法：
- 1. 酵母粉用温水化开，加入少许砂糖，静置三分钟左右
- 2. 慢慢加入面粉，搅打成没有明显干面粉的絮状
- 3. 揉成光滑的面团，揉好的面团比较软
- 4. 把面团盖上保鲜膜，或者拧干的毛巾，常温发酵到两倍到两点五倍大，用手指沾面粉挫一个洞不回缩
- 5. 取出面团，揉成光滑排气，盖上保鲜膜醒面（静置）10分钟
- 6. 挫成细长条，揉长条的面团切开是光滑无气泡的。
- 7. 把长条的面团擀成长方形片，中间加入豆沙馅儿，从下往上裹起来，揉搓紧实
- 8. 切成均匀的小剂子（盖上保鲜膜静置15分钟
- 9. 蒸锅加水，放入蒸格，蒸格上放一张油纸，或者刷薄薄一层油，放入醒发好的小剂子，盖上锅盖，大火蒸10分钟，关火焖三分钟再开盖子（如果馒头做的比较大就多蒸几分钟）
- 10. 完成