姜葱爆炒大花蟹的做法

• 1.活螃蟹用小刷子刷洗干净

• 2.准备好葱姜蒜

• 3.用竹签用螃蟹尾端插一下，1分钟后拨开蟹壳清理里面的鳃物和杂物

• 4.切件，螃蟹腿用刀背拍松，好入味

• 5.锅烧热油，放入姜蒜爆香

• 6.倒入螃蟹

• 7.翻炒片刻至蟹壳变色，加入生抽和少许热水烧透螃蟹

• 8.9成熟时加入葱段炒香

• 9.加入薄生粉，倒入料酒炒均匀。

• 10.装盘即可，肉质鲜嫩多汁。成品图