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1.酵母要用温水搅拌哈,不烫手的哈。不能用凉 水,激发不了活性。也不能用热水,给烫死了。2.和面,先和白面团,再和红面团。要是先和红面团了,一定把手洗干净再和白面团,以防串色,就不好看了。3.室内温度太低,着急的话也可以用烤箱完成发酵的过程。