戚风三层草莓夹心蛋糕的做法

• 1.准备材料

• 2.分离蛋清蛋白 盛蛋清的容器必须无水无油

• 3.将牛奶 油 30g糖混合搅拌均匀后 添加低筋面粉后 翻拌均匀

• 4.打发蛋清 需要打发3次 第一次糖少许 低速至糖溶解 再添加少许糖 打发至细泡后 添加糖高速打发至有尖角

• 5.将3分之1奶油翻拌至蛋黄溶液中

• 6.翻拌均匀后将剩下奶油添加至蛋黄容易中 翻拌时要注意不要消泡

• 7.倒入烤盘 震动两下出泡后放入烤箱 我的是小烤箱只需要5分钟

• 8.用筷子插下蛋糕看是否熟透

• 9.将蛋糕均匀涂抹草莓酱 最好放凉后操作

• 10.均匀切开 刷好酱后重叠 切开 摆盘