南瓜:解毒
紫薯:补脾、益气、宽肠通便
白糖:活血化瘀
1.南瓜去皮切块,
2.紫薯去皮切块
3.南瓜块和紫薯块上锅蒸熟
4.南瓜压成泥
5.紫薯压成泥
6.南瓜泥里放入面粉,酵母粉和白糖
7.紫薯泥里加入面粉,酵母粉和白糖
8.揉成光滑的南瓜面团,保鲜膜盖好,放到温暖的地方发酵
9.揉成光滑的紫薯面团,保鲜膜盖好,温暖的地方发酵
10.南瓜面团发酵开的样子
11.紫薯面团发酵开的样子
12.把南瓜和紫薯面团放到案板上揉搓排气,搓成长条
13.两个长条都切成大小相等的面团
14.把南瓜面团按扁擀圆
15.紫薯面团揉成球状
16.紫薯球放在南瓜面片上,像包包子包起来,收口向下,揉圆
17.用刀在顶部切十字,二次发酵二十分钟
18.凉水上锅,水开二十分钟后关火,五分钟后揭开锅盖
19.装盘
1南瓜泥自带水分不用加水就可以揉成面团,紫薯泥比较干,和面得分次加水。
2南瓜泥和紫薯泥晾凉以后才能加面粉与酵母粉,不然温度过高会*酵母粉
3在馒头上面切十字前刀上要抹上干面粉